Projet Camembert 2014-2015

  La classe de Terminale LCQ débute un projet expérimentale de fabrication de Camembert.
  

au premier jour...

  En ce premier jour, nos techniciens élaborent un programme qui permet de mieux comprendre notre produit normand fort réputé. Ainsi, du 9 au 16 janvier, ils mettrons en oeuvre toutes les techniques étudiées en cours depuis deux ans. Les connaissances touchent les domaines de la microbiologie, la chimie, le contrôle qualité, l'organoleptique, l'informatique... un vaste programme !

  Durant la semaine, les professeurs interviendront pour proposer des Travaux Pratiques techniques sur des analyses spécifiques en relation avec cette fabrication....
                                                                                                             ... à suivre ...
à voir la video :
http://youtu.be/txMep7ekvqc