16 janv. 2015

La Chèvre Bleue... au lycée

  Ce vendredi 16 janvier clôture la semaine du projet des terminales LCQ sur la fabrication expérimentale du camembert.

  Nous recevons un professionnel installé depuis deux ans à Rânes, producteur de fromages de chèvre, qui vient échanger ses connaissances sur son métier et comparer les modes de fabrication choisis par nos élèves.

  Denis ESNAULT (Fromagerie La Chèvre Bleue) est accueilli dans les laboratoires du lycée pour découvrir ce que nous faisons tout au long de l'année. Chacun se présente, explique le travail mené cette semaine (voir photos ci dessous) et c'est autour d'un café que se termine la journée.

  Les élèves ont montré beaucoup de motivation et de curiosité tant pour la fabrication du camembert que pour le fromage de chèvre. Ils restent désormais à ce concentrer sur l'écriture du compte rendu de leur expérimentation puis préparer un diaporama pour l'oral car ce projet compte pour le BAC Pro...


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